La conférence du chef étoilé Thierry Marx a fait salle comble à la mairie ce vendredi. Ce chef atypique qui est venu en premier lieu visiter nos actions alimentaires ( et qui a été enthousiaste lors de la rencontre sur l’atelier cuisine pris en charge par la [...]

J’ai rencontré, au lycée professionnel de l’île Jeanty, le grand chef étoilé Thierry Marx. Cuisinier de talent, il est aussi à l’origine de Cuisine Mode d’Emploi(s)  (une structure d’insertion permettant, en quelques semaines, d’obtenir une certification professionnelle dans le domaine de la restauration). Coudekerque avait été la [...]