J’ai rencontré, au lycée professionnel de l’île Jeanty, le grand chef étoilé Thierry Marx. Cuisinier de talent, il est aussi à l’origine de Cuisine Mode d’Emploi(s)  (une structure d’insertion permettant, en quelques semaines, d’obtenir une certification professionnelle dans le domaine de la restauration). Coudekerque avait été la [...]

Ils ont le sens de l’accueil et les habitants du Vieux Coudekerque ne s’y tromperont pas. Tout le monde se souvient de la friterie et d’Annie, qui avait repris ce local très bien situé près de la place Leclerc, et désormais c’est une nouvelle enseigne de restauration [...]

Dès le 1er avril ( ce n’est pas un poisson !) le restaurant Volfoni aura un repreneur, bonnes nouvelles seulement quelques jours après l’annonce de sa fermeture. Mobilisé sur le sujet avec le propriétaire et les acteurs économiques, je suis très heureux pour les salariés qui auront [...]

Un article est paru dans le journal annonçant l’ouverture d’une enquête préliminaire contre la mairie, et ce à 5 mois des élections municipales. “Une enquête préliminaire n’est pas un problème, il s’agit juste de vérifier s’il n’y a pas de problème justement.” Comme l’article le conclut, la [...]

J’ai visité le site du Centre de Formation d’Apprentis Altern’Emploi. Ce projet est une véritable réussite : 1 050 apprentis y sont formés dans la région aux différents métiers de la vente, de la coiffure, des services à la personne et de la restauration ! Très attachés [...]

Travaux dans les écoles durant les vacances : on n’a pas chômé : l’ensemble des sanitaires de l’école Paul Eluard refait, une aire de jeux pour les petits à proximité de l’école maternelle Kakernesches, la cantine de l’école Brassens - que j’ai visité c’est la photo - [...]

Suite à l'incendie de ce dimanche soir, sur les bâtiments de l'ancienne cuisine centrale propriétés de Dupont restauration, je tenais à remercier chaleureusement les pompiers et les services qui ont permis que le feu ne se propage pas en dehors du site. Hélas, le bâtiment déjà endommagé [...]