J’ai rencontré, au lycée professionnel de l’île Jeanty, le grand chef étoilé Thierry Marx. Cuisinier de talent, il est aussi à l’origine de Cuisine Mode d’Emploi(s)  (une structure d’insertion permettant, en quelques semaines, d’obtenir une certification professionnelle dans le domaine de la restauration).

Coudekerque avait été la 1re commune du Dunkerquois à accueillir Cuisine Mode d’Emploi(s), avec l’aide d’Eric Dubois, élu à la ville.

L’occasion de revoir ce chef au grand cœur et de lui proposer de venir participer au cycle des Coudekerque conférences.

Thierry Marx bientôt de retour dans notre ville !