J’ai remis la médaille de la ville à Michel Hazebroucq, chef du restaurant le Soubise qui a eu le geste magnifique d’offrir sa recette du Hérisson en dessert à tous les pâtissiers de la ville.
L’occasion désormais pour tous les Coudekerquois de pouvoir acheter ( comme on achète un éclair au café par exemple ) un gâteau qui jusqu’ici était réservé à la carte d’un restaurant reconnu par le guide Michelin.
Tout à fait dans l’esprit de démocratiser au plus grand nombre que je prône à Coudekerque-Branche depuis 10 ans.
Merci Monsieur Michel !
